Aroma marcante e sabor acolhedor para suas receitas e bebidas
O que é?
A canela em pau é a casca interna da árvore da canela, retirada, enrolada naturalmente e desidratada. Após a colheita, a casca é seca até formar os tradicionais “rolinhos” rígidos e aromáticos. É um tempero natural muito utilizado na culinária doce e salgada, além de bebidas quentes.
Para que é indicado
Tradicionalmente utilizada para:
Dar sabor e aroma a chás, cafés e leites vegetais
Preparar doces, compotas e arroz doce
Aromatizar bolos, mingaus e sobremesas
Trazer sensação de aconchego em bebidas quentes
Complementar receitas salgadas com toque agridoce
É muito valorizada por quem busca mais sabor nas preparações do dia a dia, reduzindo a necessidade de açúcar em algumas receitas devido ao seu aroma naturalmente adocicado.
Qual é a composição?
A canela em pau é composta naturalmente por:
Fibras alimentares
Fibras vegetais presentes na casca
Óleos essenciais naturais
Cinamaldeído (responsável pelo aroma característico)
Eugenol (composto aromático natural)
Vitaminas
Vitamina A
Vitaminas do complexo B (como B1, B2 e B3, em pequenas quantidades)
Minerais
Cálcio
Ferro
Magnésio
Potássio
Manganês
Pigmentos e compostos naturais que conferem cor, aroma e sabor intensos.
Consumo diário recomendado
De 1 a 2 pedaços pequenos por dia
Aproximadamente 1 a 3 gramas
Pode ser utilizada em infusão ou adicionada durante o preparo dos alimentos.
O consumo deve ser moderado. Gestantes, lactantes e pessoas com sensibilidade a especiarias devem consumir com orientação profissional.
Como consumir no dia a dia?
Em chás junto com cravo e gengibre
No café coado para aromatizar naturalmente
No preparo de arroz doce e canjica
Em compotas de frutas
Em leite quente ou bebidas vegetais
Em preparações salgadas como carnes e molhos especiais
Pode ser reutilizada na mesma infusão enquanto ainda liberar aroma.
