Gergelim Preto

Pequenas sementes cheias de sabor e nutrição

O que é?
O gergelim preto é uma pequena semente oleaginosa obtida da planta Sesamum indicum. Diferente do gergelim claro, ele mantém sua casca natural, o que preserva ainda mais seus nutrientes e seu sabor levemente mais intenso.

Essas sementes são colhidas, secas e selecionadas, podendo ser utilizadas inteiras na alimentação. São muito tradicionais em diversas culturas culinárias, especialmente na culinária asiática e na alimentação natural.

Além do sabor marcante, o gergelim preto também é valorizado pela sua textura crocante e pela presença natural de óleos vegetais.

Para que é indicado
O gergelim preto é tradicionalmente utilizado na alimentação para:

• Complementar a alimentação com nutrientes naturais

• Aumentar a saciedade nas refeições

• Trazer mais variedade e sabor à alimentação do dia a dia

• Enriquecer preparações com sementes nutritivas

• Contribuir com energia alimentar ao longo do dia

Também é muito utilizado por pessoas que buscam uma alimentação mais equilibrada e baseada em alimentos naturais.

Qual é a composição?
O gergelim preto possui uma composição naturalmente rica e variada de nutrientes.

Fibras alimentares

• Fibras naturais presentes na casca da semente, que ajudam na sensação de saciedade e no equilíbrio alimentar.

Gorduras boas de origem vegetal

• Ômega 6 (ácido linoleico)

• Ômega 9 (ácido oleico)

Essas gorduras vegetais fazem parte dos óleos naturais presentes na semente.

Proteínas vegetais

• Albuminas

• Globulinas

• Glutelinas

Vitaminas

• Vitamina B1 (tiamina)

• Vitamina B3 (niacina)

• Vitamina B6

• Vitamina E

Minerais

• Cálcio

• Ferro

• Magnésio

• Fósforo

• Potássio

• Zinco

Compostos naturais característicos

• Lignanas naturais como sesamina e sesamolina

• Óleos vegetais naturais da semente

• Pigmentos naturais escuros presentes na casca

Consumo diário recomendado
Sugestão de consumo diário:

• 1 colher de sopa por dia

• Aproximadamente 10 a 15 g

Recomenda-se consumir como parte de uma alimentação variada e equilibrada. Pessoas que estão começando a consumir sementes podem iniciar com pequenas quantidades e aumentar gradualmente.

Como consumir no dia a dia?

O gergelim preto é bastante versátil e pode ser incluído facilmente na rotina alimentar.

Algumas formas comuns de consumo:

• Polvilhado sobre saladas

• Misturado em arroz ou legumes

• Em pães e massas caseiras

• Sobre frutas ou iogurtes

• Em vitaminas e smoothies

• Em granolas ou misturas de sementes

• Em preparações orientais, como sushi e bowls

Também pode ser levemente tostado em uma frigideira para realçar ainda mais o aroma e o sabor.