Pimenta do Reino Preta Grão

Aroma intenso e sabor marcante para o dia a dia

O que é?
A pimenta do reino preta em grãos é uma especiaria obtida do fruto da planta Piper nigrum. Os grãos são colhidos ainda verdes e passam por um processo de secagem natural que escurece a casca e intensifica seu aroma característico.

Ela é comercializada na forma de grãos inteiros e pode ser utilizada inteira ou moída na hora, preservando melhor seu sabor e frescor.

Para que é indicado
Tradicionalmente utilizada para dar sabor e aroma aos alimentos.

Seu uso popular está associado a:

• Realçar o sabor de preparações salgadas

   

• Estimular o apetite

   

• Trazer mais aroma e intensidade aos pratos

   

• Contribuir para uma alimentação mais natural e saborosa

   

• Substituir temperos industrializados em algumas receitas

   

É muito utilizada na culinária do dia a dia, especialmente em preparações caseiras.

Qual é a composição?
A pimenta do reino preta é naturalmente rica em compostos aromáticos e nutrientes presentes no próprio grão.

Entre seus principais componentes estão:

Fibras alimentares

• Contribuem para o bom funcionamento digestivo

   

Óleos naturais aromáticos

• Responsáveis pelo aroma intenso da especiaria

   

Alcaloide natural característico

• Piperina, composto natural que dá o sabor levemente picante

   

Vitaminas

• Vitamina A

   

• Vitamina C

   

• Vitamina K

   

• Vitaminas do complexo B (como B1, B2 e B6)

   

Minerais

• Potássio

   

• Cálcio

   

• Magnésio

   

• Ferro

   

• Fósforo

   

• Manganês

   

Pigmentos naturais

• Compostos presentes na casca escura do grão

   

Consumo diário recomendado
Por ser um tempero concentrado, recomenda-se o uso moderado.

Sugestão de consumo:

• Aproximadamente 1/4 de colher de chá por dia

   

• Cerca de 0,5 g a 1 g

   

Recomendações de uso seguro:

• Utilizar preferencialmente moída na hora

   

• Consumir em pequenas quantidades como tempero

   

• Evitar consumo excessivo

   

Como consumir no dia a dia?

A pimenta do reino preta em grãos é muito versátil na culinária e pode ser usada de várias formas.

Sugestões de uso:

• Moída na hora sobre saladas

   

• Em temperos para carnes, aves e peixes

   

• Em ovos, omeletes e legumes refogados

   

• Em sopas, caldos e molhos

   

• Misturada com sal grosso para temperos caseiros

   

• Em legumes assados ou grelhados

   

Moer os grãos na hora ajuda a preservar melhor o aroma e o sabor da especiaria.